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Dans le sud-est du Mexique, la région des collines vallonnées est le berceau d'Agrofloresta Mesoamericana, une entreprise unissant plus de 200 familles dévouées à la culture du cacao. Ces fèves au goût prononcé ont été méticuleusement torréfiées et mélangées à du sucre d'érable du Québec pour créer un chocolat des plus gourmands.