Orfève - Chocolat Noir 70%, Gran Blanco Alto Piura, Peru - Brut de noir

Fabriqué à: Genève, Suisse

Origine des fèves: Vallée de l’Alto Piura, Pérou

Type de fèves: Gran Blanco

Notes de dégustation: pétillant et concentré. Belle acidité sur arômes d’abricots, épices, santal et cade

Recette: Brut de noir, recette croustillante due au sucre qui n'a pas été fondu dans le chocolat. La recette n'est pas plus sucrée que la traditionnelle! Simplement avec de la texture.

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Fabricant 

"Comme un grand vin, nous laissons le chocolat mûrir pendant deux semaines au moins dans notre cave, afin qu’il se stabilise et termine sa cristallisation. Cette maturation permet à tous les arômes de s’équilibrer et de s’épanouir avant que les tablettes soient emballées pour quitter notre manufacture."

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Informations nutritionnelles et ingrédients 

Ingrédients: fèves de cacao décortiquées, sucre de canne brut.

Poids: 70g

Produit végétalien. Sans soja, sans gluten, sans lactose et sans noix